続：大グミ 今年は６Kg以上の収穫に！

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当陶芸教室脇にあるグミの木３本のうち、３番目の木が今回紹介する写真です。
グミの実は、メジャーな果実ではない理由は、甘酸っぱいだけでなく、渋みがあるため人に上げても喜ばれず、いつも処理に困っていました。
ところが、グミの木そのものに年季がはいってくると甘さが増し、渋みが柔らかくなりスイーツとして食べれるようになったのです、今年から２本の木の実を。
つまり、はじめに５年前、４年前、３年前（今回記事の木）に植えたものの順番に甘さが強くなっていることが分かりました。




この３本目は、渋みが残る食感のため、生徒さんも喜んで貰ってもらえない、まだ６Kgの真っ赤果実。
砂糖を大量に使うジャムだけには使いたくない、捨てるか迷って数日。 実も熟し始め摘実に迫られ、量ったら総量なんと１本の木から６Kgの収穫。

結局、薄めの砂糖でジャムとジュース加工にしました。 炭酸水で割れば清涼感のある飲料になりました。これならお裾分けできる。



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